gyllintoursDet finns champagnetillverkare som har börjat använda en kork med silikon som skyddar champagnen från korksmak.
Innan man började ta bort bottensatsen ur champagneflaskorna fick man hälla upp champagnen i början av måltiden och låta bottensatsen sjunka. Till efterrätten kunde man sedan dricka den.
Man ska inte dricka kaffe innan man dricker champagne eftersom de försämrar smakupplevelsen
Metallgrimman och de andra delarna på champagnekorken går att använda till många saker om man är lite kreativ. På flera ställen kunde man se tavlor med ”kapsylerna”.
När man började tillverka champagne sägs den ha varit väldigt söt ca 300 g socker/liter. Dagens torra champagne innehåller ca 6-12 g socker/liter.
När de började tillverka torr champagne menade de att den var brutalt torr. Därför började man kallade Brut.
När champagnen är mer lagrad är färgen mörkare och storleken på bubblorna mindre.
En viss sorts champagneglas sägs vara formade efter Madame de Pompadours bröst.
Sammanfattning av vår resa till Champage
Vi flög till Paris och hyrde en bil på flygplatsen och körde till Épernay. Egentligen hade vi tänkt ta tåg dit men ändrade oss valde hyrbil för att vara säkra på att vi kom i tid till flyget på hemvägen. Vi var borta onsdag-söndag och tyckte att vi hann mycket. Vi besökte andra små orter i närområdet. Vi hade kunnat ta tåget till Reims men valde att ta bilen dit så att vi kunde göra stopp på vägen dit. Om vi kommer tillbaka till Champagne kommer vi att hyra cyklar och cykla längs med Marne-floden.